Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần không thể thiếu trong điều trị tiểu đường. Dù có sử dụng phương pháp điều trị gì đi chăng nữa thì người bệnh tiểu đường vẫn cần phải ăn uống đúng cách và khoa học nếu không muốn gặp phải những biến chứng nguy hiểm.


Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn gì, ăn uống như thế nào để ổn đinh đường huyết và phòng ngừa biến chứng hiệu quả? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ở bài viết này nhé !

6 Lời khuyên về chế độ ăn uống người tiểu đường phải nhớ kỹ “Bệnh tiểu đường nên ăn gì” vẫn luôn là vấn đề đau đầu của rất nhiều người bệnh hiện nay. Ăn như thế nào để hạn chế đường huyết tăng cao mà vẫn đảm bảo sức khỏe, cung cấp đủ năng lượng để làm việc, sinh hoạt ?

bệnh tiểu đường nên ăn gì

Hãy nhớ kỹ 6 lời khuyên dưới đây từ các chuyên gia tiểu đường:

+ Ăn uống cần phải đảm bảo đủ dinh dưỡng, đủ năng lượng cho các hoạt động hằng ngày. Không nên quá kiêng khem đặc biệt là không được nhịn ăn mà gây suy giảm sức khỏe, thiếu năng lượng.

+  Không nên ăn quá nhiều, quá no một lúc mà dẫn tới đường huyết tăng cao sau bữa ăn. Nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa kiểm soát tốt đường huyết.

+ Tăng cường rau xanh trong các bữa ăn vì chất xơ nhiều giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu rất tốt cho người bị đái tháo đường. Hơn nữa rau xanh rất giàu vitamin và khoáng chất vô cùng cần thiết để kiểm soát đường huyết cũng như phòng ngừa biến chứng.

+ Hạn chế các thực phẩm có chứa nhiều đường. Ăn các thức ăn chứa tinh bột một cách có kiểm soát.

+ Ăn đủ các chất đạm, protein, hạn chế các chất béo xấu, đồ ăn nhiều dầu mỡ.

+ Uống đủ nước mỗi ngày để tăng cường các quá trình chuyển hóa trong cơ thể, tăng nhạy cảm của insulin với tế bào điều hòa đường huyết tốt hơn.

Người bệnh tiểu đường nên ăn gì ? Cách lựa chọn thực phẩm đúng đắn nhất

Khi đã mắc phải bệnh tiểu đường rồi điều quan trọng nhất chúng ta cần phải thực hiện đó là giảm khẩu phần tinh bột ăn hằng ngày xuống. Thay vào đó là các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng khác có chỉ số đường huyết thấp.

Cách lựa chọn thực phẩm cho người tiểu đường:

+ Về chất đường, tinh bột: thường có nhiều trong ngũ cốc, bánh mì, mì nui, đồ ngọt, trái cây và rau củ có tinh bột. Người bệnh tiểu đường nên ăn gạo lứt, yến mạch vì hàm lượng tinh bột thấp. Hạn chế tối đa các thực phẩm chứa tinh bột chế biến sẵn như bánh mỳ, miến, phở… vì khó kiểm soát hàm lượng đường dung nạp vào cơ thể.

+ Về chất đạm, protein: nên chọn thịt nạc vì có nhiều đạm và rất ít chất béo bão hòa. Đạm nên được cung cấp từ cá (đặc biệt là cá biển như cá hồi, cá ngừ, cá
thu…), thịt gia cầm (gà, vịt, ngan…) và một số loại hạt, đậu, sản phẩm từ sữa tách béo hoặc ít béo.

+ Về chất béo, lipid: nên dùng dầu thực vật thay mỡ động vật để chế biến thức ăn.

Đặc biệt nên sử dụng dầu oliu vì có nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Không ăn các loại thực phẩm có nhiều cholesterol như nội tạng động vật, hạn chế các đồ ăn chiên rán nhiều, thức ăn đóng hộp chế biến sẵn. Điều này sẽ giúp phòng nừa biến chứng trên tim mạch ở người tiểu đường.

+ Về rau xanh: người bệnh nên chọn các loại thực phẩm sau: cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau họ cải, bắp cải, bông cải xanh, bông cải trắng, dưa leo, măng tây…

+ Về trái cây, hoa quả: nên ăn các loại quả mọng nước, ít ngọt, hàm lượng đường thấp: cam, quýt, bưởi, táo, đào, mơ, lê, cherry, kiwi, nho, dâu tây, việt quất, mâm xôi… Người bệnh vẫn có thể ăn các loại quả ngọt nhưng chú ý là ăn ít và ăn có kiểm soát.

Gửi câu hỏi